Elodie Vermeersch, Kakaoexpertin bei Fairtrade Deutschland, im Interview über Kakaoalternativen und die Zukunft der Schokolade. Von Mathilde von Andrian Wie sieht die Zukunft der Schokolade

Im hügeligen Hinterland der Dominikanischen Republik, dort, wo sich Kakaobäume unter dem warmen karibischen Licht verzweigen, beginnt der Tag von Kakaobauer Wilder Nahui früh. Zwischen

Etwa 70 Kilometer entfernt von Asunción, der Hauptstadt Paraguays, liegt im Südwesten des Landes Arroyos y Esteros – zu Deutsch „Bäche und Sümpfe“. Das abgelegene

Birhane Abateneh Arbeitsplatz ist weitläufiger als viele städtische Parks: 41 Hektar umfasst die Stecklingsfarm Red Fox in Äthiopien – fast so viel wie die Vatikanstadt.

Die „Cooperativa Cafetalera Mercedes Ocotepeque Limitada“ – kurz COCAMOL – wurde 1997 auf Initiative von kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten im Westen Honduras gegründet und hat sich zum